Une origine familiale
A l'origine du projet, il y a ma femme, Annelaure, devenue intolérante au gluten, au lactose et au sucre, il y a deux ans.
Les débuts ont été décourageants : difficile de changer les habitudes de toute une vie ! Puis, au fil des rencontres, des conseils et des nouvelles expériences, elle a pu trouver un nouvel équilibre satisfaisant. Mais toujours pas de resto !
Que de temps perdu, de doutes et d'inconfort. Dommage de ne pas partager ça avec tous.
J'ai moi-même (Jean-Baptiste), réduit drastiquement depuis plus de 5 ans ma consommation de produits à base de lactose par conviction, puis de gluten pour des raisons de santé et de performance sportive.
Une opportunité professionnelle
Développeur web et mobile depuis 8 ans, intéressé par la gestion de projet et l'entreprenariat, j'ai toujours eu envie de porter mon propre projet avec conviction.
Glut' and free est primordial pour moi, car c'est un projet qui a du sens : Je suis convaincu que manger sans gluten et sans lactose est bon pour la santé. En créant, une communauté et en leur fournissant des outils, je souhaite faciliter l'accès à ce régime pour tous.
Une croyance profonde
Je suis persuadé que si tous ceux qui souhaitent ou doivent manger sans gluten/lactose se rassemblent et s'entraident, il deviendra plus facile pour chacun de vivre son quotidien.
Appuyons-nous sur la force du collectif !